Sugo con melanzane e pomodori freschi

Mi era avanzata mezza melanzana dal cous cous di verdure che avevo fatto e avevo due pomodori che giravano nel frigo quindi non ho potuto farne a meno...

1/2 melanzana
2 pomodori oppure passata di pomodoro
1cipolla
basilico
peperoncino
sale
1/2 tappo di olio
1 spicchio d aglio

Come prima cosa tagliare la cipolla grossolanamente. Metterla assieme all aglio all interno della boccia, con l olio.

Con la lama inox far andare un paio di secondi  dalla velocita' 7 fino alla 9.

Sostituire la lama con la spatola, chidere il coperchio e far andare per 2 minuti a 100° velocita' 1.

Nel mentre tagliare i pomodori

Aggiungerli alla cipolla... Per 5 min.  100° velocita' 1

Nel mentre tagliare a cubetti piccoli la melanzana.

 

Aggiungere la melanzana  e sale e far andare.. Per 10 mimuti a 80°  velocita' 1

A questo punto aggiungere peperoncino e basilico ( freaco sarebbe meglio io purtoppo avevo solo quello congelatissimo) e proseguore per altri 4 minuti ( controllate la cottura delle melanzane in caso aumentate i minuti) sempre a 80° velocita' 1.  E poi e' pronto gnam gnam