3 melanzane
2 spicchi d aglio
Un cucchiaio di prezzemolo
Pangrattato
4 cucchiai di parmigiano
Sale
Pepe
Noce moscata
Prima di tutto tagliare a pezzettoni grossolani le melanzane e metterle nel cestello del cuko' , per 30 min. A 100°
Una volta cotte lasciar raffreddare le melanzane..
Preparare il cuko' con la lama in acciaio. Mettere assieme alle melanzane il prezzemolo, sale, pepe, noce moscata, aglio, parmigiano.
Far andare con la funzione puls per sei secondi un paio di volte fino a che non sia tutto una purea. Aiutarsi con la spatola..
Aggiungere 4 cucchiai di pangrattato e far andare fino a che sara' amalgamato il tutto
Alla fine formare delle polpette ipanandole..
Farle cucinare o in padella o in forno
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